Rum scuri. I 9 migliori
I rum scuri più noti sono prodotti soprattutto in Giamaica e alle Bermuda. Vengono prodotti con il metodo dell’alambicco, che assicura che l’aroma della melassa sia curato nella fase finale.
Indice
Rum scuro o nero
Il rum scuro è un distillato di melassa o di succo di canna da zucchero invecchiato in botti, solitamente di rovere o di quercia. Il distillato è originariamente bianco e si scurisce a contatto con il legno che lo ospita durante il processo di invecchiamento. Il rum scuro, distillato da melassa fermentata, ottiene il suo colore scuro invecchiando in botti che hanno precedentemente ospitato cognac, bourbon o whisky. In molti casi, un rum scuro economico è uguale a un rum chiaro, solo con l’aggiunta di caramello.
Questo tipo di rum rappresenta il livello successivo di qualità al rum dorato. Come quest’ultimo, viene invecchiato in botti per diversi anni, ma è il tipo di botte di rovere carbonizzato che gli conferisce un colore ancora più scuro, un metodo introdotto da Bacardi e ampiamente utilizzato a Cuba e Porto Rico. Sono corposi e ricchi di sapore. Il loro sapore dolce li rende ideali per la gastronomia e i dessert.
9 migliori rum scuri
I rum scuri o neri sono caratterizzati anche dall’uso di additivi che rafforzano la tonalità ambrata che il liquore assume nelle botti di legno utilizzate per l’invecchiamento.
Si tratta di un argomento poco conosciuto ed è per questo che vorremmo parlare degli ingredienti che rendono possibile il rum “nero”. Naturalmente, è possibile utilizzare l’indice per andare alla sezione desiderata. Sono distillati complessi, corposi e ricchi di sapore. Abbiamo scelto alcuni dei migliori rum scuri del mondo e ve li presentiamo qui.
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▷ Plantation Rum Scuro O.F.T.D. Overproof Artisanal Rum 69%
- Colore: mogano con accenti rossi
- Naso: Intenso, note di caffè, arance, prugne, marmellata, tartufo.
- Sapore: Note di crema al caramello, cioccolato, vaniglia, note di cannella, noce moscata, uva passa, quercia, melassa, fumo.
- Finitura: lunga durata, cioccolato fondente, caramello, chiodi di garofano, note di melassa di canna marrone, quercia, prugne.
- Ottimo come regalo
Plantation Oftd Overproof è un rum che si distingue per il suo 69% di alcol in volume. Questo lo rende un rum incredibile ma molto forte, al punto che molti preferiscono diluirlo prima di berlo.
Si distingue anche per essere il risultato della combinazione di rum scuri provenienti da Barbados, Guyana e Giamaica. Una sensazione meravigliosa in bocca e un sapore persistente e delizioso.
È un rum con colore rossastro che denota un aroma di tartufo, caffè e frutta. Il suo sapore è una unione di chiodi di garofano, caramello e cioccolato. Le sue note calde e speziate lo rendono un ottimo rum nero da cocktail.
Ricordate però che questo rum è quasi il 75% più forte di un’acquavite “standard” al 40% di ABV, quindi sorseggiatelo con cautela. Un “doppio” (50 ml) di O.F.T.D. misurato correttamente corrisponde a 3,5 unità di alcol
Un buon rapporto qualità-prezzo se si considera che si tratta di un rum prodotto con grande cura.
⭐⭐⭐⭐⭐
Rum particolare per i suoi profumi e per il temperamento caldo.
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▷ Zacapa rum scuro Edicion Negra Rum – 700 ml
- Generico RON ZACAPA Edicion Negra Ron Zacapa Solera Gran Reserva Sistema Solera Rum Edizione Speciale 43% Vol. 1000ml
- Tipo di prodotto: LIQUORI
- Marca: Generico
Zacapa Centenario è un rum illuminato dalla natura del Guatemala, dalle sue pietre nere, dal fuoco avvolgente dei suoi vulcani e dalla vitalità delle sue foreste.
Questo nettare viene invecchiato in un luogo remoto e freddo di questo paese, sempre in botti di rovere americano con un processo di doppia tostatura per conferirgli il tono scuro e l’aroma affumicato di noci e cioccolato, oltre alla giusta concentrazione di spezie e legno.
Questo è un ottimo rum per il prezzo, Ron Zapaca fa il miglior rum in circolazione, l’edizione Nega è un po’ più dolce della reserva limitada, si può sentire lo zucchero di canna e i barrals affumicati utilizzati.
Prodotto ad un’altitudine di 2.300 metri, con zucchero di canna coltivato in terra vulcanica, questo rum ha una gradazione alcolica del 43%.
È indubbiamente un regalo di lusso che, se accompagnato da un buon sigaro, può far trascorrere un momento squisito.
⭐⭐⭐⭐⭐
Preso come regalo di Natale per un amico intenditore, non aveva ancora provato questa versione, era abituato al classico. E’ rimasto piacevolmente sorpreso, come molti altri consiglia di assaporarlo con del cioccolato fondente.
Anche la confezione si presta perfettamente per un’idea regalo, consigliato.
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▷ Rum scuro per cocktail Captain Morgan Dark – 1 L
- Il rum Captain Morgan Dark è realizzato con una miscela segreta di pregiati rum caraibici e spezie esotiche per creare un rum dal sapore corposo
- Dal gusto ricco e delizioso, è ottimo da godere insieme agli amici
- Dopo la distillazione, viene invecchiato per almeno due anni in botti di rovere carbonizzate, prima che il Maestro Ronero sfoderi la sua arte nella segreta miscelatura della bevanda finita
- Rum dal colore scuro, dal gusto intenso e ricco con un retrogusto dolcemente affumicato
- Goditi questo leggendario sapore corposo in un bicchiere alto con ghiaccio, servito con Cola o Ginger Ale per un delizioso Captain Dark & Ginger
Circa 400 anni fa nacque l’idea di mescolare l’estratto di canna con il rum e poi con altri succhi e spezie. È così che questa miscela è nata e si è stabilita a Port Royal, in Giamaica, diventando poi nota con il nome che vediamo oggi.
Il Captain Morgan Black Spiced Rum ha una gradazione alcolica del 40%. Il suo sapore è caratterizzato da una particolare blend di melassa, anice ed estratto di castagna, che lascia un profondo gusto dolce al palato.
È un rum non consigliato a chi non apprezza le spezie o ai puristi del rum.
Se invece siete tra coloro che amano sfidare il palato, c’è un Captain Morgan che vi aspetta.
⭐⭐⭐⭐⭐
Ottimo sapore e molto forte come alcolico arrivi a 5 o 7 bicchierini e ti senti già capitano di un veliero……. il prezzo è comunque elevato tuttavia la qualità ha un prezzo.
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▷ Myers’s Rum Original Dark 40% Vol. 1l
- Colore: Ambra
- Naso: leggermente fruttato, cioccolato, chiodi di garofano.
- Gusto: equilibrato, morbido, tabacco, legno di cedro, un accenno di chiodi di garofano.
- Finitura: lunga durata.
- Ottimo come regalo
Myers Original Dark è un rum scuro giamaicano prodotto in botti di quercia bianca utilizzando solo pura melassa giamaicana. Viene prodotto con il metodo della distillazione continua e invecchiato per 4 anni.
Ha una percentuale alcolica del 40% e il suo gusto denota una complessa combinazione di spezie dolci, caffè, vaniglia e piccantezza.
Il suo sapore squisito lo rende presente non solo nei migliori rum bar del mondo, ma viene anche utilizzato in cucina per la preparazione di piatti culinari dolci e salati.
⭐⭐⭐⭐⭐
Il rum Myers è in realtà un prodotto di massa, ma di qualità superiore.
Mancheranno completamente le note legnose che si trovano, ad esempio, nei rum Saint James single cask maturati in rovere della Martinica e in altre varietà costose di alto livello, il che non è necessariamente uno svantaggio.
Al contrario, il Myers si distingue per i sapori di caramello e vaniglia, che sono comunque sottili e probabilmente aggiunti. In ogni caso, il rhum è accessibile e il rapporto qualità-prezzo è semplicemente al top. Lo bevo sia liscio che mescolato con cola, succo d’ananas, latte di cocco, frutta di Ctrus, ecc.
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▷ Gosling’s Black Seal Rum Scuro, 1 x 700 ml per il cocktail Dark Stormy
- Black Seal ha un sapore ricco, intricato, ben bilanciato e sfumato con caramello, vaniglia e caramello.
- Oppure, come espresso dal Beverage Tasting Institute quando gli hanno conferito il massimo riconoscimento, la medaglia di platino: "Profonda, assertiva e molto aromatizzata.
- Al traguardo c'è una morbidezza ed eleganza, una più complessa, lo spirito insolito
- Quantità: 1 x 700 ml
- Botiglia
Questo distillato è molto apprezzato dagli appassionati di rum e ha vinto premi in concorsi internazionali. L’unico vero rum per lo straordinario cocktail dark n’stormy. Un rum delle Bermuda legato all’eredità marinara della Gran Bretagna. Ha un gusto ricco e superiore, senza alcuna asprezza o dolcezza innaturale.
Distillato in alambicchi, è una bevanda che al palato ricorda il caramello e la vaniglia. Il suo volume alcolico è del 40%. Con un forte tono di mogano, questo rum prodotto alle Bermuda è uno dei preferiti nei cocktail per la varietà di sapori che apporta.
Tuttavia, se siete tra coloro che desiderano apprezzare la sua ricca miscela senza alcun filtro, non esitate a berlo con ghiaccio o con uno sciopero.
È piuttosto delizioso, morbido, ben aromatizzato. Più profondo della solita roba da supermercato.
Delizioso sorseggiato con ghiaccio, si abbina a una buona birra allo zenzero, è buono con la cola, ma scegliete la birra allo zenzero, con una spruzzata di succo di lime fresco. Se volete qualcosa di molto buono, provate una doppia dose di rum, con una sola dose di vino verde allo zenzero e birra allo zenzero
⭐⭐⭐⭐⭐
Dopo aver sentito il Dark&Stormy in un locale in Usa ho cercato su internet trovando che questo Black Rum insieme alla Ginger Beer (non alcolica) crea appunto il Dark&Stormy. Molto molto buono. Servizio di amazon impeccabile e bottiglia ben protetta per la spedizione
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▷ Migliori rum scuri The Kraken – Il rum nero speziato
- The Kraken è un blend di rum speziato ottenuto dalla fermentazione della canna da zucchero originaria delle Isole Vergini, a cui viene aggiunto, dopo una maturazione in legno di quercia di 12-24 mesi, una miscela segreta di 13 spezie. Si presenta dal colore molto scuro, quasi inchiostro, e dal deciso sentore speziato, che si apre successivamente in modo molto morbido alla presenza di zenzero e leggero sentore di liquirizia sul finale. The Kraken ha un aroma caramellato, toffee e speziato. Il gusto è di cannella, vaniglia e noce moscata con un finale speziato e persistente.The Kraken utilizza solo ingredienti naturali ed è senza glutine.
- The Kraken prende il nome dai barili superstiti macchiati dal nero dell’inchiostro del Kraken, dopo che la bestia affondò la nave che li stava trasportando. Grazie alla sua forma distintiva, la bottiglia di Kraken ha un forte impatto visivo e la sua silhouette ricorda i rum del periodo vittoriano.
- Distribuito da Montenegro S.r.l. - Via E. Fermi, 4 Zola Predosa (BO) - Italia
Un rum che ogni amante del rum deve aver assaggiato. Non troppo dolce, speziato, questo rum ha un gusto tutto suo, ma è molto buono. Il colore nero può impressionare, ma è proprio questo che lo rende così affascinante. Il Kraken è un rum nero speziato dal gusto eccellente e facile da bere. Che lo si beva liscio o con una spruzzata della propria bevanda preferita, è gustoso.
Questo rum delle Isole Vergini, invecchiato in botti di rovere per 12-14 mesi, è miscelato con tredici spezie esotiche – tra cui cannella, zenzero e chiodi di garofano – che costituiscono la sua ricetta segreta. Inoltre, il design della bottiglia contenente questo rum è una replica delle bottiglie di rum vittoriane, con due maniglie laterali e un colore nero scuro – ispirato al nero del misterioso inchiostro con cui, secondo la leggenda, il Kraken ricopre le sue prede. La qualità aromatica è unica e il gusto ha un dettaglio speciale che si può trovare solo in questa bevanda.
È una bottiglia bellissima, basta metterla in tavola per sorprendere i vostri ospiti. Il colore nero di questo rum è la sua qualità più evidente, in quanto è diverso e lo rende un’ottima scelta per le occasioni speciali, in quanto attirerà l’attenzione di tutti i presenti.
I palati raffinati possono notare e apprezzare gli aromi fini e sottili e le differenze di alcool. Questo drink invecchiato dal design piratesco è perfetto per i bevitori di rum professionisti che vogliono divertirsi.
⭐⭐⭐⭐⭐
Il mio compagno è un amante dei rum, in particolare di quelli scuri.
Anche se il The Kraken non è un prodotto di nicchia, resta comunque un buon rum e viene apprezzato dagli amanti di questa bevanda per le sue note speziate che anche io, che non lo amo per niente, trovo gradevoli all’olfatto.
Il prezzo che al momento Amazon offre (19,89 € a fine agosto 2022) è convenientissimo.
E’ un’ottima idea regalo, il mio compagno è rimasto molto felice di riceverlo. Tenete però presente che non ha una confezione, ma viene spedito nella solita scatola di cartone, fra l’altro è andata bene che sia giunto a destinazione intatto visto che non era nemmeno stato imballato nel pluriball.
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▷ Matusalem Gran Reserva 15, Iconico Rum Scuro
- LEGGENDARIO E INDIPENDENTE: Il rum Matusalem è stato creato nel 1872 ed è ancora di proprietà della famiglia Alvarez da cinque generazioni. Rum cubano di nascita, è ora prodotto nella Repubblica Dominicana e apprezzato in tutto il mondo. Il Gran Reserva 15 è un rum scuro color miele conosciuto con il nome affettuoso di "Il Cognac dei Rum".
- GUSTO VELLUTATO E INTENSO: il rum invecchiato Gran Reserva 15 è il fiore all'occhiello della famiglia di rum Matusalem ed è amato per le sue note aromatiche legnose, secche e di burro. La sua complessità e morbidezza lo rendono ideale per abbinamenti nuovi, classici e artigianali.
- INVECCHIAMENTO SOLERA PER UN GUSTO ECCEZIONALE: Pionieri nel sistema di invecchiamento del rum con il sistema Solera per creare un rum sofisticato, più morbido e con un sapore più intenso. Questa formula segreta è stata tramandata, inalterata, di generazione in generazione, dal 1872.
- RUM PREGIATO PLURIPREMIATO: Gran Reserva 15 ha vinto quindici premi per la sua innovazione ed eccellenza. Recentemente ha vinto l'argento nella categoria rum extra invecchiati al San Francisco World Spirits Competition 2020.
- BASSO CONTENUTO DI ZUCCHERI: Uno dei livelli di zucchero più bassi tra i rum della categoria, con solo 5,7 grammi per litro.
Venerato come emblema del marchio, con una presentazione di lusso nella sua confezione originale, al San Francisco World Spirit Competition è stato incoronato con il “Double Gold Award” e il “Best Rum Award”, essendo uno degli habitué di questo e altri concorsi internazionali.
Ha una qualità suprema e un gusto sofisticato. Matusalem 15 anni è il cognac dei rum. Questo rum di Matusalemme invecchiato 15 anni è senza dubbio uno dei rum con il miglior rapporto qualità-prezzo al mondo. Una qualità eccezionale e un sapore sofisticato rendono la miscela brillante. Ron Matusalem è conosciuto infatti come il “cognac dei rum”. Ha un processo di invecchiamento degno dei migliori rum del mondo.
Senza dimenticare le sue origini, questo è senza dubbio il miglior rum cubano. All’inizio del XX secolo, Santiago de Cuba offriva un ecosistema perfetto per il rum, la sua bevanda più conosciuta, per produrre miscele come questo Matusalem.
È una scelta eccellente come rum da regalare e come capriccio per un drink a casa.
I suoi clienti abituali lo descrivono come un rum dal gusto morbido e dall’aroma raffinato con sfumature legnose; un rum amichevole che invita a prenderlo con lo strike, con ghiaccio o con un semplice giro di limone.
⭐⭐⭐⭐⭐
Matusalem è una distilleria fondata a Santiago di Cuba nel 1872 ad opera dei fratelli spagnoli Benjamin ed Eduardo Camp insieme ad Evaristo Alvarez. Olfatto: Si apre con note profonde di vaniglia, prosegue con cocco, tracce di pepe bianco e un dolce profumo di mandorla tostata. Presenti spezie sullo sfondo e non mancano le note del legno che ha ospitato a lungo il distillato. Buono.
Palato: Mediamente corposo ed elegante. Caldo, intrigante, presenta un piacevole sentore legnoso, non invadente ma sottile. Presenza di caramello molto piacevole e ,sullo sfondo, tracce di burro. Ravvisabile anche una nota di prugne e del cacao. Un po’ secco ma anche vellutato, ricorda a tratti un cognac. Avrei gradito un corpo più robusto ma è assolutamente bilanciato.
Finale: Mediamente lungo, abbastanza persistente. Dolce ma non troppo, con una presenza di zucchero caramellato che stempera la secchezza iniziale.
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▷ Diplomatico Reserva Exclusiva Rum scuro – 700 ml
- Rum Diplomático Reserva Exclusiva, un rum da degustazione complesso ed elegante, magistralmente lavorato per un gusto delizioso e morbido.
- Un rum invecchiato super-premium leader del settore, prodotto seguendo una lunga tradizione di distillazione, che conferisce alle sue miscele un gusto inconfondibile e delicato.
- Rum Diplomático creato con cura dai nostri Master Blender a partire dal più puro miele di canna da zucchero, invecchiato in botti di rovere fino a dodici anni.
- Un gusto caratteristico e morbido, con aromi di buccia d'arancia, caramello e liquirizia. Al palato è ben bilanciato con note di caramello e un finale di lunga persistenza.
- Perfetto da gustare liscio, con ghiaccio, in cocktail sofisticati e da condividere in occasioni speciali.
Punto di riferimento per gli amanti del rum più esigenti di tutto il mondo, El Diplomático ha un aroma di buccia d’arancia, caramello e liquirizia, con un palato che inizia morbido e continua con dolci note di caramello, offrendo un finale seducente, duraturo e corposo. Può essere gustato liscio o con ghiaccio, ma è anche un rum perfetto per cocktail classici come l’Old Fashioned o il Sidecar.
Rum venezuelano complesso ed elegante, invecchiato in botti di rovere fino a dodici anni. Delicatamente distillato in vecchi alambicchi di rame e invecchiato in piccole botti di rovere fino a dodici anni.
Sapore e corpo unici con un ottimo equilibrio e dolcezza di caramello. Con un finale piacevole e persistente. Aroma di sciroppo d’acero, scorza d’arancia, zucchero di canna e caramello. Inoltre, è leggermente meno liquido di un normale rum. Ideale da solo, con ghiaccio o in un mixer.
Sia come regalo che come bevanda, questo è uno dei marchi di rum che non lascia indifferenti. Sorprende per il suo gusto, la sua consistenza (un po’ più viscosa di altri rum), la sua bottiglia e per essere meno conosciuto. È uno dei rum Diplomático più conosciuti.
⭐⭐⭐⭐⭐
Come farne a meno? Per gli amanti del rum è un must: accontenta tutti. Personalmente prediligo i rum decisamente dolci e speziati, e scarto quelli completamente secchi in quanto non graditi. Questo rum è nel mezzo, e pertanto consigliato per entrambi i palati. Nella fascia di prezzo la qualità è ottima. Consigliata anche come idea regalo.
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▷ Bacardi Carta Negra Superior Black Rum
- Colore: ambra chiaro
- Olfatto: floreale, frutta tropicale, prugne, secche
- Gusto: delicato, morbido, note di albicocca, vaniglia, prugna secca
- Finitura: lunga durata
Il marchio Bacardi è nato a Santiago de Cuba, anche se attualmente l’azienda ha sede in diversi paesi come Bermuda, Messico, Porto Rico e Miami.
Questo rum nero, caratterizzato da delicatezza e aroma naturale, è stato creato dai Maestros Roneros del marchio e invecchiato per un periodo di 3 anni in botti di rovere carbonizzato.
Ha una gradazione alcolica del 40% con una dolcezza e fragranze di vaniglia, frutti tropicali e caramello mielato. È un rum eccellente, adatto a tutti. Speciale per la miscelazione con bibite, preferibilmente Coca-Cola.
⭐⭐⭐⭐⭐
Un grande rum senza dubbio, con un piacevole sapore secco e legnoso, questo dovrebbe essere bevuto con ghiaccio.
Quali sono le spezie aggiunte al rum scuro?
I rum scuri sono caratterizzati non solo dalla forte colorazione, ottenuta invecchiando il rum in botti di legno che possono essere carbonizzate, ma anche da additivi come il caramello o la melassa stessa.
Inoltre, l’ampia gamma di combinazioni di spezie e frutta favorisce il processo e il risultato cromatico finale.
Tra gli ingredienti più comuni utilizzati per produrre questi squisiti rum vi sono il cioccolato, i chiodi di garofano, il caffè, la frutta, l’anice, la vaniglia e persino spezie come il pepe.
Tutti questi ingredienti garantiscono una diversità di sapori che stimolano la degustazione di questi distillati.
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