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Migliori Whisky giapponesi, da gustare, da regalare
Quando si parla di whisky, si parla spesso di regole severe, come per esempio per la Scozia o di una legislazione piuttosto vaga come in Giappone.
Tuttavia, questo fa si che in Giapponesi possa trovare un whisky a 39° e tante proposte, nuove o tradizionali, tutte da scoprire.
Allo stesso tempo, questo fa si che il neofita si orienti più difficilmente tra molteplici proposte oggi sul mercato.
Inoltre, i whisky giapponesi miscelati sono spesso trascurati dagli intenditori in favore dei single malt, che vengono considerati di migliore qualità e con più carattere, e si distinguono per la loro leggerezza, equilibrio e ricchezza.
In realtà nella terra del Sol Levante la cultura della miscelazione e la cura data alle miscele è quasi un’opera d’arte.
Infine, sono da menzionare le eccezionali risorse naturali, il clima unico, l’esistenza di torbiere e naturalmente il know-how secolare della distillazione giapponese che fanno del whisky giapponese un prodotto unico che ogni amante del whisky cercherà di degustare almeno una volta nella vita (e probabilmente da usare come regalo di pregio).
Classificata come bevanda alcolica da consumare con moderazione, i whisky sono in aumento da qualche tempo.
Con il Giappone al quarto posto tra i migliori produttori di whisky del mondo: whisky particolari e molto gustosi.
La produzione di whisky giapponese iniziò nel 1870, ma la prima produzione commerciale ebbe luogo nel 1923, quando fu fondata la prima distilleria Yamazaki del Paese.
Questo Natale o per l’occasione del momento, vai dritto al punto; ti consigliamo questi i migliori whisky giapponesi, imperdibili, per fare il miglior regalo di sempre.
Migliori whisky giapponesi: Classifica [TOP 7]
Avete mai provato l’emozione di un whisky di alta qualità? Che sia per condividere un momento di relax o per un’occasione speciale, ogni amante del whisky ha il suo preferito.
Spesso però ci piace assaggiare cose nuove. Ma come si fa a scegliere il tipo giusto?
Anche se una selezione dei migliori whisky giapponesi conserva sempre una certa parte di soggettività, abbiamo preparato una lista con quelli che consideriamo i migliori whisky giapponesi del momento ad un prezzo giusto.
I whisky selezionati si basano su criteri oggettivi, sull’analisi del naso, della bocca e del finale.
Sono questi quelli che consideriamo come whisky che devono essere assaggiati almeno una volta, sono semplicemente incredibili!
Hakushu Single Malt 25 anni – “Miglior Whisky al mondo” 2020
Hakushu Single Malt 25 Year Old è stato votato “Miglior Whisky del mondo” nel 2020 ai World Whisky Awards organizzati da Whisky Magazine.
- Whisky invecchiato 25 anni
- Colore: ambrato
- Produttore: Suntory
- Gradazione alcolica 43%
- Paese di origine: Giappone
Da provare:
- Alcol: 43% Vol.
- Gusto: fruttato piccante
- Produttore: suntory liquors Limited, 2 – 3 3 daiba, minato-ku, Tokyo 135 – 8631, Giappone
- Fragranza: aroma piccante
- Colore: oro
- Naso: frutta, menta, cetriolo, erba, pera, vaniglia, scorza di limone
- Sapore: fruttato, piccante, miele, vaniglia, erbe aromatiche, menta, cetriolo, pompelmo, note di fumo
- Finitura: lunga durata, delicata, leggera, dolce, fruttata, fresca, affumicata
- Perfetto come regalo; come servire: Serve at room temperature
1. YAMAZAKI 12 ANNI SINGLE MALT
Nel 2013 vince il premio di miglior whisky del mondo
- Single Malt
- Whisky invecchiato 12 anni
- Colore: oro
- Produttore: Suntory
- Gradazione alcolica 43%
- Paese di origine: Giappone
- Un whisky di medio corpo con aromi di frutta secca e miele. Ha un gusto delicato e morbido con un finale persistente, legnoso, secco.
- Il sapore è dolce e speziato con un corpo, principalmente sulla parte superiore della toungue e con un finale lungo.
- Questo whisky non è torbato consentendo un gusto estremamente pulito.
2. Hibiki Suntory Japanese Harmony (armonia giapponese)
Hibiki Harmony sottile ed equilibrato. Un’armonia per il palato
- Blended Whisky
- Colore: oro ambrato
- Produttore: Suntory
- Gradazione alcolica 43%
- Non torbato
- Paese di origine: Giappone
- Colore: Ambra
- Naso: dolce-bianco, sciroppo di prugna, rose.
- Gusto: Leggermente amaro, marmellata di arance, cioccolato fondente.
- Finitura: Lunga durata, dolce, note di spezie, rovere.
- Ottimo come regalo
3. Togouchi 15 anni – dedicato agli appassionati
Togouchi 15 anni tradizione e innovazione. L’eleganza in un whisky giapponese
- Blended whisky
- Colore: oro ambrato
- Produttore: Chugoku Jozo
- Gradazione alcolica 43,8%
- Leggermente torbato
- Paese di origine: Giappone
- Con note di vaniglia e torba
- Con fragranza di frutta, spezie e agrumi
- Bottiglia da 700 ml
4. NIKKA WHISKY FROM THE BARREL – multipremiato, creato per stupire
Nikka from the barrel: ricco, morbido e speziato
- Blended whisky
- Colore: ambrato intenso
- Produttore: The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd
- Gradazione alcolica 51,4%
- Non torbato
- Paese di origine: Giappone
- Nikka from the barrel ast cl.50; prodotto di alta qualita; realizzato con molta attenzione e dedizione; e una bevanda per i tuoi gusti
- Contenuto alcolico (alc/vol): 51 percent by volume
- Il nostro obiettivo principale è la soddisfazione del cliente
- Scopri la nostra gamma completa di prodotti
5. MIYAGIKYO SINGLE MALT, Nikka Whisky – invecchiato in botti di sherry
Leggerezza, con aromi fruttati e floreali
- Single Malt Whisky
- Colore: dorato
- Produttore: The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd
- Gradazione alcolica 45%
- Non torbato
- Paese di origine: Giappone
- Più che un semplice whisky, nikka è un autentico stile, una vera espressione della cultura giapponese
- Un mix di modernità e tradizione, semplicità e raffinatezza
- Contenuto alcolico (alc/vol): 43 percent_by_volume
- Provenienza: Japan
- Come servire: Serve at room temperature
6. AKASHI Single Malt WHITE OAK
ali
- Single Malt Whisky
- Colore: oro, dai riflessi delicati e brillanti
- Produttore: White Oak
- Gradazione alcolica 46%
- Torbato
- Paese di origine: Giappone
- Colore: oro
- Olfatto: maltato, note di legno, fumo, nettarine, sherry
- Gusto: fruttato, cremoso alla vaniglia, miele, prezzemolo, fumo di torba fine
- Finitura: lunga durata, dolce, legnosa, note di vaniglia
7. YAMAZAKURA
ali
- Blended Whisky
- Colore: ambrato
- Produttore: Sasanokawa Shuzo
- Gradazione alcolica 40%
- Non torbato
- Paese di origine: Giappone
- Yamazakura Blended è prodotto dalla distilleria Sasanokawa Shuzo
- E’ prodotto da materie prime accuratamente selezionate, composte da una miscela di mais (80%) e malto d’orzo (20%)
- Matura per 16 anni in botti di rovere americano in precedenza usate per affinare il Bourbon
- Al naso si apre con freschi aromi d’agrumi, sfumature di vaniglia e noce di cocco; grande armonia in bocca, note agrumate e speziate, di buona persistenza
A proposito del miglior whisky giapponese…
Di certo non ti sei perso la tendenza intorno ai whisky giapponesi negli ultimi anni. Il paese del Sol Levante ha deciso di pestare i piedi alle sue controparti europee.
Il whisky giapponese fa notizia; dopo il 2003, anno della medaglia d’oro ricevuta da Yamazaki il whisky giapponese si è imposto all’attenzione mondiale.
In realtà i giapponesi distillano malto da quasi un secolo: all’inizio, si trattava di avvicinarsi il più possibile ai whisky scozzesi. Dopodiché, nel corso degli anni, il whisky giapponese è riuscito a trovare il proprio stile unico.
…un pò di storia
All’origine di questa storia di successo giapponese c’è Masataka Taktsuru che viene universalmente riconosciuto come il pioniere del whisky giapponese.
Figlio di un produttore di Sake, nel 1918 si recò in Scozia per imparare l’arte della distillazione e della miscelazione.
Tornò in Giappone due anni dopo; nel 1921, lascia Settsu Shuzo, la distilleria che lo aveva mandato in “missione” in Scozia e si unisce a Shinjiro Torii, considerato l’altro padre fondatore del whisky giapponese.
I due amici nel 1923 costruirono la distilleria Yamazaki: volevano creare un whisky adatto al palato dei loro compatrioti.
Un decennio dopo, Taketsuru decise di continuare da solo e nel 1934 fondò la distilleria Yoichi e la sua propria marca, Nikka.
Oggi Yamazaki, che appartiene al gruppo Suntory, è il più grande concorrente di Nikka.
***
Al momento attuale, ogni distilleria in Giappone ha il proprio stile di distillazione e di invecchiamento, ma la maggior parte si ispira molto ai metodi scozzesi.
È comunque difficile fare una generalizzazione sui whisky giapponesi: una delle materie prime essenziali per la produzione del whisky, l’orzo maltato, è però spesso importato direttamente dalla Scozia; le botti per l’invecchiamento in quercia americana e altre botti di ex-bourbon provengono anch’esse dalla Scozia e dagli Stati Uniti (anche se è da notare che i giapponesi usano anche le querce giapponesi chiamate “mizunara” per invecchiare il whisky).
Il clima giapponese è abbastanza simile a quello del Kentucky e del Tennessee negli Stati Uniti. A differenza della Scozia o dell’Irlanda, le estati possono essere calde e gli inverni freddi. Di conseguenza, il processo di invecchiamento in Giappone è più veloce.
Infine, quando vedete la menzione “japanense blended whisky”, dovete sapere che le distillerie giapponesi miscelano solo whisky di loro produzione, a differenza degli scozzesi che possono miscelare fino a due distillerie diverse.
I migliori whisky giapponesi… da leggere
Il whisky giapponese è il migliore del mondo?
Il whisky non è necessariamente scozzese o irlandese, ovvero non lo è più.
Oggi, i migliori whisky al mondo provengono dal Giappone, ma ce ne sono di ottimi provenienti anche da Canada, Germania o Francia.
Ma come abbia fatto il whisky giapponese a diventare così buono è la questione sollevata dallo specialista Lew Bryson nel preambolo della guida di Brian Ashcraft.
“Japanese Whisky” è un libro aggiornato sul whisky giapponese. Con indicazioni pratiche e tecnicismi con note di degustazione.
- Ashcraft, Brian (Autore)
«Se pensate che il whisky giapponese sia buono ora», dice, «aspettate altri 10 o 15 anni. Sarà ancora meglio».
E ci fa l’esempio di Yamazaki di Suntory: “Non è solo un buon whisky. È un whisky eccellente.
Cosa bisogna sapere prima di scegliere il miglior whisky
Il mondo del whisky è infinitamente complesso, e se non sei un grande conoscitore probabilmente ti troverai perso con tutti i tecnicismi. Affinché questo non accada a voi, ecco una breve guida con tutto quello che dovete sapere per scegliere un buon whisky. Scopri di più nel nostro articolo dedicato.
Il tipo di whisky
Il whisky di grano è fatto da certi cereali, di solito con una singola distillazione. Questo tipo di whisky ha un gusto relativamente debole, ed è quindi utilizzato principalmente per creare whisky miscelati.
Il whisky di malto è fatto principalmente dalla fermentazione dell’orzo maltato. Ce ne sono diversi tipi:
- Il Single malt, è fatto in una singola distilleria. Il whisky di malto singolo è fatto in una sola distilleria. A volte si usa il nome di botte singola, che significa che il whisky è fatto da una sola botte. In questo caso, è normale che il riferimento alla botte sia scritto sull’etichetta della bottiglia;
- Il Blended malt, è una miscela di diversi whisky fatti esclusivamente di malto;
- Il Blended whisky è preparato con una miscela di whisky di diverse distillerie.
Il single malt può essere considerato da alcuni come il whisky “puro”, ma questo non implica che sia il migliore. Infatti, in cima alla nostra lista troverete un blended whisky!
L’origine
Anche se oggi si può trovare una grande varietà di buoni whisky di diverse origini, i più riconosciuti a livello internazionale sono i seguenti:
Whisky scozzese, noto anche come scotch. Di solito viene distillato due o tre volte e invecchiato in botti di rovere esclusivamente in Scozia. I whisky peated sono ampiamente riconosciuti.
Il whiskey irlandese è di solito fatto dall’orzo e distillato tre volte.
Il whisky americano è fatto in gran parte da mais, combinato con altri cereali. Ci sono diverse varietà, la più conosciuta è il bourbon. Il bourbon deve contenere tra il 50 e il 70% di mais.
Il whisky giapponese, sempre più popolare negli ultimi anni, segue un processo di distillazione molto simile a quello dello Scotch. Le varietà più comuni sono il single malt e il blended whisky.
Whisky francese, probabilmente meno conosciuto ma non necessariamente meno buono. Anche se l’industria del whisky non ha avuto una grande crescita fino agli anni 2000, oggi la produzione di questo spirito in Francia sta diventando sempre più importante.
Come scegliere i migliori whisky del mondo
(L’invecchiamento)
In generale, il whisky è invecchiato per un minimo di 3 anni, ma la durata più usuale è tra gli 8 e i 12 anni. Tuttavia, solo perché un whisky è stato invecchiato più a lungo non significa che sia migliore di altri. Molto spesso, ogni whisky ha un periodo ottimale e un invecchiamento più lungo non si traduce in una migliore qualità.
L’invecchiamento non avviene in bottiglia, ma nella botte. I materiali e il luogo di conservazione hanno una grande influenza sul colore, l’aroma e il gusto del whisky. Inoltre, le distillerie usano spesso botti che hanno precedentemente contenuto certi tipi di vino, come il porto o lo sherry. Questo dà al whisky un carattere molto speciale.
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