Bistecchiera ghisa professionali ed economiche sia per fornelli a gas che ad induzione
Per grigliare da soli o in compagnia pesce, carni e verdure a perfezione
Le bistecchiere in ghisa sono utensili da cucina che hanno caratteristiche eccellenti. Uno di questi, e considerato il più importante, è che sono altamente resistenti e durevoli. Si adattano perfettamente alle alte temperature.
Riescono anche a mantenere il gusto del cibo facendoti preparare piatti straordinari. Come se ciò non bastasse, questo materiale è completamente ecologico, non genera rischi per la salute durante il loro utilizzo.
La sua particolarità? Il suo design gli consente di raggiungere alte temperature per catturare e grigliare il cibo. Viene utilizzata principalmente per la carne, ma anche per pesce e verdure. Consente inoltre di avere delle belle striature che segnano la cottura un po’ come il barbecue. Che piacere servire e gustare carni e pesce ben segnati durante la cottura, quasi come sul barbecue!
Indice
Confronto delle migliori
bistecchiere in ghisa in commercio
Recentemente introdotte nei mercati degli elettrodomestici, le bistecchiere in ghisa rendono possibile imitare una griglia o un barbecue all’aperto. Sono ideali per tutti coloro che vivono in appartamenti, ad esempio. Sono bistecchiere con scanalature, lisce o entrambi che offrono la stessa cottura di una griglia barbecue. Il cibo viene quindi cotto ad alta temperatura. Poiché ora ci sono dozzine di modelli, abbiamo selezionato le migliori bistecchiere per grigliare sia professionali che economiche ma tutte in ghisa.
Se cerchi un bistecchiera in ghisa professionale reversibile tuttofare ti consiglio il marchio Lodge, molto utile quando hai ospiti!. Scalda subito e tanto e se hai l’induzione va bene, ma va scaldata con moderazione.
Oppure il marchio Creuset se vuoi il top!. È possibile cuocere deliziose bistecche, pesce o verdure su entrambi i lati, scegliendo tra la superficie liscia (il lato liscio è ideale per panini, uova e pancake) e quella scanalata, prende due fuochi sul fornello. La smaltatura nera è robusta, facile da pulire e progettata appositamente per grigliare carne, pesce e verdura.
Queste si lavano a mano!. Si lascia per qualche minuto (una decina) con acqua bollente per rimuovere ogni residuo di cibo più facilmente con una paglietta di ferro ma senza detersivo dei piatti!. Una volta sciacquata si può asciugare sul fuoco e la si unge leggermente prima di riporla. La Creuset è la scelta definitiva ma non se hai il piano ad induzione.
- Reversibile griglia/piastra è dotato di una superficie di cottura liscia e rigata
- brutalmente resistente, può durare per oltre 100 anni se cura e uso Istruzioni (incluse con voce) vengono seguite
- Garanzia a vita (i dettagli di seguito)
- Lato Liscio è ideale per panini, uova e pancake
- Superficie scanalata è perfetto per cottura bistecche, hamburger, pollo e pesce
- Fonderia per una finitura naturale, ermetica che migliora con l' uso della frittura a Lodge
- Impareggiabile distribuzione e ritenzione di calore garantisce una cottura rapida ed efficiente
- Adatto per l' uso su piani cottura a induzione, gas, elettrico e in vetroceramica, così come nel forno, sui fornelli, nella griglia e su barbecue/fuochi
- Estremamente versatile – può essere usato per scottare, friggere, saltare, grigliare, arrostire, cuocere, Braise e broil (sia in interni o esterni)
- Compatibile con utensili in metallo, legno e silicone.
- Ideale per la pulizia delle pentole in ghisa.
- Presenta un manico in legno con una finitura naturale.
- Setole in nylon rigide e dense, perfette per rimuovere il cibo senza sforzo.
- Le setole naturali non danneggiano i tegami.
- Molto duraturo.
- Piastra rettangolare reversibile in ghisa con superficie liscia da un lato e rigata dall'altro per grigliare deliziose bistecche, verdure e pesce
- Doratura dei cibi uniforme grazie alla distribuzione uniforme del calore, necessita solo di poco olio, adatta a tutte le fonti di calore, eccetto i piani cottura a induzione
- Impugnature integrate per una presa sicura
- Made in France, si consiglia il lavaggio a mano, lavabile in lavastoviglie
- Contenuto: 1x Le Creuset Piastra reversibile in ghisa , rettangolare, Dimensioni 47 x 25, 5 x 1, 5 cm, Peso 4, 79 kg, Colore Nero, 20066000000060
- Piastra rettangolare in ghisa con superficie rigata per grigliare pollame, bistecche, pesce e verdure, Vetrificazione interna nera opaca
- Doratura dei cibi uniforme grazie alla distribuzione uniforme del calore, Necessita solo di poco olio, Adatta a tutte le fonti di calore, induzione e forno compresi
- Scanalature profonde per tenere il cibo separato dal grasso, Poco ingombrante grazie al design sottile
- Made in France, Si consiglia il lavaggio a mano, lavabile in lavastoviglie
- Contenuto: 1x Le Creuset Grill rettangolare Tradition in ghisa vetrificata, Rettangolare, Dimensioni con impugnature 38,5 x 21,8 x 3,1 cm, Peso 2,65 kg, Colore Arancio, 20202320900460
Se ti occorre una bistecchiera in ghisa liscia e non vuoi spendere vai su questa:
- Ilsa Piastra di cottura double face
- Dim. 38 x 38
- Piastra in ghisa
Le migliori bistecchiere in ghisa
Classifica e guida all’acquisto
In primo luogo, scegli il diametro della bistecchiera in ghisa che si adatta al tuo piano cottura o al numero della tua famiglia. A questo proposito, ecco alcune informazioni che potrebbero aiutarti:
20 cm = 1 o 2 persone.
28 cm o 30 cm = 4 persone.
36 cm = 7 o 8 persone.
Quindi guarda il materiale utilizzato e il rivestimento. La pulizia varia anche da materiale a materiale ad esempio, non dovresti usare sapone per i piatti sulle bistecchiere in ghisa.
Il terzo criterio è il peso della bistecchiera. Per quale motivo? Se la tua bistecchiera è troppo pesante, farai difficoltà nel per maneggiarla durante la cottura.
Quindi, prendi nota della proprietà del manico. È rimovibile o fisso? Quale materiale viene utilizzato? Questo punto ha grande importanza in termini di manovrabilità della bistecchiera. Nel caso in cui il manico sia rimovibile, può essere usata anche in forno?. Per questo motivo, dovresti essere consapevole della temperatura massima che la bistecchiera può sopportare.
Infine, ecco un ultimo criterio, se il prezzo della tua bistecchiera è troppo basso rispetto alla media, potresti fare un pessimo acquisto..
▷ 1. ILSA Dietella Bistecchiera in ghisa economica, 20×20 – 24×24 – 23×36 – 28×36 cm
Ben fatta, robusta e pratica quando si cucina per una sola persona o più, ci sono varie dimensioni. Portandola in tavola calda continua a completare la cottura e mantenere caldo il cibo per un tempo sufficiente. i materiali sono ottimi e la piastra è funzionale.
Credo sia molto importante il modo in cui venga utilizzata, ad esempio, evitando di metterla sotto l’acqua quando è ancora calda. Personalmente, dopo ogni utilizzo e a piastra fredda, la pulisco utilizzando un panno o una spugna bagnata.
Pesante, sì, ma se si vuole mangiare una bistecca come si deve, c’è solo la ghisa. Dopo averla oliata per bene, si cosparge di sale grosso e fatta riscaldare prima di metterci la carne. In teoria diventa caldissima anche su un solo fornello; quella di dimensioni più grandi essendo però piuttosto larga (ma non è esagerata) si può mettere su due fornelli.
Una volta tolta la carne, lasciate raffreddare la bistecchiera prima di metterci l’acqua. Una volta messa, lasciatela agire e tutti i residui verranno via facilmente. Può andare in lavastoviglie ma molti preferiscono lavarla a mano.
- il calore è diffuso su tutto il fondo della pentola
- ci mette un po’ a scaldarsi e mantiene il calore anche dopo che la fiamma è spenta
- Si pulisce bene anche in lavastoviglie perchè ha un rivestimento antiaderente
- la ghisa la puoi pulire con la spugna di acciaio senza paura di rovinarla
- Indicatore termico avvisa quando ha raggiunto la temperatura ideale per cuocere
- Coste a rilievo per separare i grassi dal cibo
- Becchi di scolo eliminano i liquidi di cottura riducendo fumo e odori.
- Manico ergonomico, maneggevole e con forte dispersione termica
- Made in Italy
- Bistecchiera con superficie rigata
- Perfetta per cuocere carne, pesce o verdure
- Cuoce i cibi in modo omogeneo e naturale
- Mantiene a lungo temperature di cottura elevate
- Riscaldare gradualmente ed a fuoco moderato
- Bistecchiera con superficie rigata
- Perfetta per cuocere carne, pesce o verdure
- Cuoce i cibi in modo omogeneo e naturale
- Mantiene a lungo temperature di cottura elevate
- Riscaldare gradualmente ed a fuoco moderato
- Bistecchiera con superficie rigata
- Perfetta per cuocere carne, pesce o verdure
- Cuoce i cibi in modo omogeneo e naturale
- Mantiene a lungo temperature di cottura elevate
- Riscaldare gradualmente ed a fuoco moderato
▷ 2. Creuset Bistecchiere in Ghisa professionali NON per l’induzione
E’ un prodotto di altissima qualità, vale ogni euro speso, rifiniture bellissime e finalmente un ottimo prodotto per cuocere la fiorentina a casa come si deve.
Questa bistecchiera consente di raggiungere temperature elevate anche attraverso impostazioni di calore basse. In tal modo è possibile mantenere le pietanze ben idratate ed esaltare aromi e sapori dei piatti. La pratica impugnatura extra assicura un trasporto e un utilizzo comodi e sicuri.
Cottura sublime, ma la piastra è abbastanza pesante per una donna.
La superficie smaltata nera è robusta, facile da pulire e progettata appositamente per grigliare carne, pesce e verdura. Sia con la tagliata che con gli arrosticini il risultato è davvero buono.
La superficie antiaderente è molto più facile da pulire rispetto alle precedenti versioni. Si scalda e lascia bei segni sulla griglia mentre drena il grasso indesiderato dalla cottura delle carni ecc. Mi piace il colore arancione brillante e lo consiglio a chiunque voglia una padella per grigliare di alta qualità. Come tutti i prodotti Le Creuset è esteticamente molto bella, tutta in ghisa (manici compresi) con l’interno smaltato in materiale antiaderente.
Da non trascurare la cura nel riporre in dispensa dopo l’uso: utilizzare panni in velcro di alto spessore sia sotto la base e sia all’interno della bistecchiera così da evitare accidentali urti.
- Superficie di cottura scanalata in smalto nero per arrostire e girare gli alimenti in modo semplice
- Adatta a tutte le fonti di calore (inclusi forno e induzione)
- Grande impugnatura extra per un utilizzo e un trasporto semplici
- 2 beccucci di scolo laterali per servire le pietanze comodamente
- Facile da pulire
- Bistecchiera quadrata in ghisa con scanalature per arrostire e grigliare pollame, bistecche, pesce e verdure, Interno nero in ghisa vetrificata
- Doratura dei cibi uniforme grazie alla distribuzione uniforme del calore, Basta poco olio, Adatta a tutte le fonti di calore, induzione e forno compresi
- Scanalature profonde e beccucci di scolo per rimuovere il grasso in eccesso ed evitare sgocciolamenti
- Made in France, Si consiglia il lavaggio a mano, lavabile in lavastoviglie
- Contenuto: 1x Le Creuset Bistecchiera Skillet quadrata Evolution in ghisa vetrificata, 26 cm, Dimensioni con impugnature 44, 3 x 29, 9 x 5, 3 cm, Peso 2, 86 kg, Colore Ciliegia, 20183260600422
- Le Creuset (Autore)
- Bistecchiera quadrata in ghisa con scanalature per arrostire e grigliare pollame, bistecche, pesce e verdure, Interno nero in ghisa vetrificata
- Doratura dei cibi uniforme grazie alla distribuzione uniforme del calore, Basta poco olio, Adatta a tutte le fonti di calore, induzione e forno compresi
- Scanalature profonde e beccucci di scolo per rimuovere il grasso in eccesso ed evitare sgocciolamenti
- Made in France, Si consiglia il lavaggio a mano, lavabile in lavastoviglie
- Contenuto: 1x Le Creuset Bistecchiera Skillet quadrata Evolution in ghisa vetrificata, 26 cm, Dimensioni con impugnature 44, 3 x 29, 9 x 5, 3 cm, Peso 2, 86 kg, Colore Arancio, 20183260900422
- Bistecchiera rettangolare in ghisa con scanalature e manico pieghevole, adatto per grigliare pollame, bistecche, pesce e verdure, Rivestimento interno in ghisa vetrificata nero opaco
- Doratura dei cibi uniforme grazie alla distribuzione uniforme del calore, Necessita di poco olio, Adatta a tutte le fonti di calore, induzione compresa
- Scanalature profonde e beccuccio di scolo per rimuovere il grasso in eccesso, Utilizzabile anche in forno grazie al manico rimovibile
- Made in France, Facile da pulire a mano o in lavastoviglie
- Contenuto: 1x Le Creuset Bistecchiera in ghisa Le Creuset, Rettangolare, Dimensioni con impugnature 59, 4 x 36, 2 x 10 cm, Peso 2, 77 kg, Colore Nero, 20049000000400
- Le Creuset (Autore)
- Bistecchiera rotonda in ghisa con scanalature per grigliare pollame, bistecche, pesce e verdure, Rivestimento interno in ghisa vetrificata nera opaca
- Doratura dei cibi uniforme grazie alla distribuzione uniforme del calore, Necessita di poco olio, Adatta a tutte le fonti di calore, induzione e forno compresi
- Scanalature profonde per tenere il cibo separato dal grasso, Poco ingombrante grazie al design sottile
- Made in France, Si consiglia il lavaggio a mano, Lavabile in lavastoviglie, 30 anni di garanzia
- Contenuto: 1 Bistecchiera in ghisa Le Creuset, Rotonda, Ø 32 cm, Dimensioni: 37 x 32 x 3,2 cm, Peso: 3,18 kg, Colore: Ciliegia
▷ 3. Bialetti Ghisa Grill con Vassoio, 28 cm, Adatta all’induzione 2 unità
Questa griglia funziona benissimo ed è anche esteticamente gradevole, il materiale è di ottima qualità, ideale per ogni tipo di esigenza.
Un pò di cura nel maneggiarla e e nella manutenzione,ma niente di particolare. Seguendo le istruzioni è molto semplice sia da usare che da pulire. L’importante è, sull’induzione, accendere due fuochi per riscaldare omogeneamente la superficie.
Non attacca e se proprio rimane qualche residuo, basta metterci un pò di acqua quando è raffreddata e va tutto via, si lava facilmente
- La ghisa possiede le proprietà ideali per cucinare a fuoco vivo, arrostire, grigliare e rosolare i cibi in maniera uniforme
- Grill con vassoio perfetta anche come piatto da portata ideale per servire direttamente a tavola le pietanze che si manterranno calde a lungo
- Ideale per una cottura lenta e graduale
- La ghisa possiede le proprietà adatte per cucinare a fuoco vivo, arrostire, grigliare e rosolare i cibi in maniera uniforme
- Con vassoio anche come piatto da portata ottimo per servire direttamente a tavola le pietanze
- Idoneo per una cottura lenta e graduale
- Diametro 28 cm
- La ghisa possiede le proprietà giuste per cucinare a fuoco vivo, arrostire, grigliare e rosolare i cibi in maniera uniforme
- Grill con vassoio, utile anche come piatto da portata, adatto per servire direttamente a tavola le pietanze che si manterranno calde a lungo
- Adatto per una cottura lenta e graduale
- Prodotto affidabile
▷ 4. STAUB Bistecchiera in Ghisa con Manico in silicone, Adatta per Induzione, Quadrata 24 cm
Massiccia, robusta, pesante. Manico in silicone. Smalto indistruttibile. Staub è una garanzia. Con questa bistecchiera STAUB potrete dimenticarvi della carbonella, perché può essere comodamente usata su piani cottura elettrici, a gas, in vetroceramica, alogeni o a induzione.
La padella in ghisa è rivestita internamente con uno smalto nero dalla struttura ruvida. Bistecchiera di grande qualità e si vede dato il peso e data la fattura. La confezione è curatissima davvero sorprendente.
Succosi hamburger, patate al rosmarino grigliate, costolette, saporito formaggio grigliato: sull’ampia superficie della padella in ghisa c’è spazio per tanti cibi. Qualità eccellente, pulizia facilissima, mantiene il calore durante la cottura e cuoce le bistecche in modo uniforme cucinando con meno grassi.
Le speciali scanalature non solo conferiscono ai cibi i tipici segni della griglia, ma permettono di incanalare il grasso che gocciola.
- Bistecchiera quadrata in ghisa smaltata, Ideale per grigliare carne, verdure e molto altro
- Parte inferiore liscia per un uso sicuro su qualsiasi piano cottura (anche induzione), scanalature per i tipici segni della griglia e per scolare olio e grasso
- Manico in silicone termoisolante per un uso sicuro, Pratica da conservare risparmiando spazio grazie al manico pieghevole
- Bistecchiera quadrata in ghisa smaltata, Ideale per grigliare carne, verdure e molto altro
- Parte inferiore liscia per un uso sicuro su qualsiasi piano cottura (anche induzione), scanalature per i tipici segni della griglia e per scolare olio e grasso
- Manico in silicone termoisolante per un uso sicuro, Pratica da conservare risparmiando spazio grazie al manico pieghevole
- Made in France - Robusta e durevole grazie allo smalto interno, resistente agli acidi, Insapore, facile da pulire a mano, lavabile in lavastoviglie
- Contenuto: 1x Bistecchiera STAUB, dimensioni con manico (LxPxA): 24,5 x 25,3 x 3,4 cm, diametro: 24 cm, Base: 21x21 cm, peso: 2,04 kg, colore: Nero, 40509-344-0
▷ 5. Velaze Bistecchiera Antiaderente in Ghisa, 11″ Bistecchiera BBQ Rettangolare, Padelle Grill, Grill Pans con Manico Adatta a Tutti Piani Cottura, Induzione e Forno
Molto robusta (e pesante) funziona molto bene sull’induzione, unica accortezza meglio scaldarla un attimo perché il calore sia uniforme.
La padella in ghisa ha un fondo più spesso ed il calore è più uniforme per tutti i tipi di cottura, specialmente per quelle più lente. La distribuzione del calore è buona, i risultati sia per la carne che per le verdure sono convincenti, la superficie è particolarmente non appiccicosa, purché la temperatura sia abbastanza alta.
Ottimo per le carni più grasse (pancetta o agnello). Lascia fantastici segni sulla griglia sia sulla carne che sulle verdure. Le maniglie la rendono molto versatile, si mette e si toglie facilmente, un buon complemento per il piano cottura.
Ragionevolmente facile da pulire. Per evitare che gli alimenti delicati si attacchino, pulire la padella con un leggero strato di olio prima della cottura.
- Coperta con un rivestimento antiaderente per assicurarsi che la padella sia antigraffio.
- Questa bistecchiera è abbastanza piccola da poter essere utilizzata anche in forno
- si riscalda uniformemente su qualsiasi fiamma – provala con fornelli a gas o elettrici in campeggio
- Si usa un filo d’olio e non usare detersivo, basta usare la spazzola in fibra naturale per togliere i residui
- Materiale di alta qualità: questa teglia è costruita in ghisa stente per renderlo duraturo. Il corpo è coperto con un rivestimento antiaderente per assicurarsi che la padella sia antigraffio. Questa padella non si deforma nemmeno dopo anni di uso quotidiano. Perfetto per pesce, carne e verdure in quanto saranno perfettamente grigliati senza bruciare e attaccarsi. Mantieni il tuo cibo caldo per 15 minuti o più
- PRESTAGIONATO PER IL SAPORE - Pre-stagionato con la nostra miscela di oli proprietari, colato dal miglior minerale vergine e costruito per durare per le generazioni a venire La padella diventa migliore e più saporita con l'uso nel tempo, per una duratura con la cura adeguata. Per evitare che gli alimenti delicati si attaccino, pulire la padella con un leggero rivestimento di olio prima della cottura.
- Forno sicuro di calore stente - Questa padella portatile per verdure è abbastanza piccola da trasferirsi facilmente dal piano cottura al forno e riscalda uniformemente su qualsiasi fiamma - provala con fornelli a gas o elettrici o accendila durante il tuo prossimo viaggio in campeggio, salta il burro o gli oli e usa calore medio alto per smosmoking. risultati di cottura keless
- FAST, FACILE DA CURA: Sia che cucini con elettricità, gas o carbone, questa padella può prenderla. La costruzione durevole e dura della padella è realizzata appositamente per resistere a qualsiasi fonte di calore. Tutto quello che devi fare prima del primo utilizzo è lavare con acqua saponata, risciacquare e asciugare. Dopo ogni utilizzo, utilizzare qualsiasi scrubber per rimuovere facilmente grasso e olio.
- Rendi ogni pasto un ricordo: questa padella può essere utilizzata come griglia da fuoco, padella per verdure, panini, griglia per barbecue, padella per fornelli e forno a tavola. Adatto per cucinare in: induzione, ceramica, fuoco, griglia, griglia, griglia, griglia, forno e forno. Si adatta a tutte le esigenze di cucina e campeggio. La migliore bistecca in ghisa che tu abbia mai cucinato in casa!
▷ 6. Bistecchiera Lagostina Ghisa tradizione grill per induzione e fornello a gas
Tradizione è la linea in ghisa smaltata firmata Lagostina ideale per chi cerca uno strumento dal design intramontabile senza rinunciare alle alte performance:
la bistecchiera in ghisa infatti trattiene a lungo il calore, ed è ideale per cuocere carne e verdure ad un calore sempre costante senza rischi di bruciature.
Il bordo a versare è ideale per una cucina sana e senza grassi; in più tradizione è adatta a tutti i piani cottura, induzione inclusa, e va anche in forno.
- Lagostina Tradizione grill 26 cm
- Materiale: Ghisa smaltata, trattiene il calore e lo rilascia in maniera costante e omogenea
- Compatibile con tutte le fonti di calore, induzione inclusa; adatto anche al forno
- Fondo a rilievo, ideale per grigliare carne, pesce e pane; pratico bordo a versare
- Lavabile in lavastoviglie
- GRILL IN GHISA: La bistecchiera Tradizione in ghisa smaltata trattiene a lungo il calore, ed è ottima per cuocere carne e verdure a una temperatura costante senza rischi di bruciature
- PER INDUZIONE, GAS E FORNO: Il fondo a rilievo, ideale per grigliare carne, pesce e pane, è adatto a tutti i piani di cottura, induzione inclusa, e al forno fino a 220° C
- BORDO A VERSARE: La griglia Lagostina è dotata di un pratico bordo per versare accuratamente i succhi di cottura o scolare il grasso in eccesso, per una cucina ancora più sana
- AMPIE MANICATURE: Le pentole della linea Tradizione sono dotate di ampie manicature fuse per una presa sicura e ottimale durante la cottura o quando si serve in tavola
- CARATTERISTICHE: La griglia Lagostina Tradizione è dotata di un elegante esterno smaltato nero, resistente e facile da pulire; dimensioni 26 x 26 cm. Lavabile in lavastoviglie, garanzia 2 anni
- LINEA TRADIZIONE: Pensata per chi cerca uno strumento dal design intramontabile senza rinunciare alle alte performance
Cura delle bistecchiere in ghisa
Il materiale
Beh sì, il materiale gioca un ruolo decisivo nella scelta di una bistecchiera in ghisa. Spesso determina le proprietà termiche di questa stessa bistecchiera. Abbiamo
Ecco cosa troverai sul mercato.
La bistecchiera in alluminio fusa:
Questa è probabilmente la bistecchiera che troverai di più sul mercato. Tra prezzo interessante e buona convezione di calore, l’alluminio ha alcuni vantaggi da promuovere.
Queste bistecchiere sono solitamente dotate di un rivestimento antiaderente come teflon o pietra. Assicurarsi che quest’ultimo sia di ottima qualità in modo che la bistecchiera duri nel tempo. Sceglieremo queste bistecchiere per il buon rapporto qualità / prezzo.
La bistecchiera in acciaio inox:
Molto apprezzata dai professionisti, questa bistecchiera si distingue per la sua durata, facilità di manutenzione e proprietà termiche. Se ti piacciono i prodotti di qualità che durano e sei un amante della cucina, l’acciaio inossidabile è un’ottima scelta.
È sicuro che le bistecchiere in acciaio consentono una cottura molto qualitativa. Ma sarà necessario fare una panoramica e prendersi cura della bistecchiera in modo che rimanga naturalmente antiaderente.
Compatibilità con i piani cottura
È un dato di fatto, sempre più famiglie hanno piastre ad induzione. Se questo è il tuo caso, assicurati che la bistecchiera che acquisti sia compatibile con il tuo sistema di cottura. Essa reca le parole compatibili con piani ad induzione. Generalmente non avrai problemi per le piastre elettriche, vetro-ceramica o gas.
Dimensioni e forma
Sarà necessario scegliere un utensile in linea con le tue esigenze. Con questo intendo dire che la forma e le dimensioni siano adatte al tuo piano cottura. Una bistecchiera quadrata può essere apprezzata per le carni, un modello più rotondo adatto per soffriggere verdure e un modello rettangolare per pezzi di grandi dimensioni.
In ogni caso, sarà necessario fare attenzione che le dimensioni corrispondano alle dimensioni dei fornelli per evitare qualsiasi perdita di calore ed una cottura non uniforme.
Con o senza coperchio?
Se per alcune bistecchiere il coperchio può essere utile, qui non è davvero il caso. La bistecchiera viene utilizzata principalmente per la carne. Il coperchio è solitamente progettato per la ritenzione di umidità. Quindi non è molto utile nel caso della bistecchiera.
Maneggevolezza
E sì, una bistecchiera è anche scelta per la sua maneggevolezza. Con questo intendo che la bistecchiera deve avere un peso ben bilanciato tra la maniglia e la superficie di cottura.
Proprio come le bistecchiere Staub, troviamo anche alcuni modelli con maniglie rimovibili o pieghevoli.
Manutenzione
La manutenzione è importante per la ghisa. Perché con questa cottura, i residui di cibo possono essere difficili da togliere. Quindi è meglio che la bistecchiera in questione sia facile da pulire.
In effetti il materiale ha molto a che fare con la pulizia. L’acciaio inossidabile, ad esempio, sarà più facile da mantenere e puoi metterlo in lavastoviglie. Se la bistecchiera è rivestita, evitare spugne troppo abrasive che potrebbero danneggiare lo stesso rivestimento.
Il marchio
Non che si tratta di un obbligo, ma in generale è dove troveremo la qualità. E soprattutto sostenibilità.
Per una bistecchiera di questo tipo, vai idealmente al fianco di Staub, Lagostina, Le Creuset.
Bistecchiera versatile
Molte persone guardano una bistecchiera in ghisa e pensano solo a un modo per cucinare una bistecca, una costoletta di maiale o un filetto di pesce. Sebbene queste bistecchiere siano mezzi ideali per cucinare grandi tagli di carne, possono anche essere utilizzate per fare molto di più. Una grande bistecchiera è l’attrezzo ideale per preparare una paella, ad esempio, o anche per cuocere a fuoco lento zuppe.
Raramente si pensa a qualcosa di diverso da una bistecchiera alta e profonda quando si tratta di cucinare zuppa o fare una grigliata, ma in realtà, l’ampia base di una bistecchiera da carne espone tutti gli ingredienti a un calore più uniforme rispetto agli utensili da cucina più alti e più stretti.
E la maggior parte delle bistecchiere in ghisa può contenere un volume abbastanza grande di liquido, nonostante le loro pareti poco profonde, a causa delle loro grandi superfici inferiori. Dovrai semplicemente stare molto attento quando servi o decanti cibi a base liquida, poiché è sicuramente più facile versarli usando una bistecchiera rispetto a una casseruola.
Quando si tratta di afferrare un filetto, la bistecchiera può essere al suo meglio quando si tratta di cuocere un piatto a base di pane. Queste padelle sono ideali per una pressa panini, soprattutto quando la bistecchiera ha un coperchio che mette pressione verso il basso sulla parte superiore del panino.
Tali pentole e padelle sono perfette anche per preparare deliziose pizze a casa. La pizza alla bistecchiera viene spesso preparata su una bistecchiera, una bistecchiera o anche su un fuoco vivo, ma queste padelle sono perfette anche per cucinare pizze a casa. Se sei interessato a fare le tue pizze, non dimenticare di optare per una bistecchiera a manico corto che si potrà facilmente utilizzare nel tuo forno.
Pulizia della bistecchiera della spilla: piccoli consigli
Le bistecchiere in ghisa possono sporcarsi abbastanza rapidamente. Succhi, grassi e oli che gocciolano da un pezzo di bistecca, ad esempio, si concentrano sul fondo della bistecchiera e si congelano rapidamente dopo si è raffreddata.
Versare acqua (senza sapone) nella bistecchiera. Quindi rimuovere tutto il grasso e i residui di carne con l’aiuto di un pennello. Quindi applicare una pasta a base di una buona dose di sale e acqua dolce e continuare a strofinare; questo dovrebbe essere sufficiente a togliere anche i depositi alimentari più ostinati. Quando hai finito di pulire la bistecchiera, metti un po ‘di olio vegetale se è un’unità in ghisa, o semplicemente asciugala completamente se è una bistecchiera antiaderente.
- La prima cosa è curare la bistecchiera in modo che duri a lungo
- Dopo l’uso lasciare raffreddare fino a quando non è possibile maneggiare con le mani, questo è il momento ideale per lavarla con acqua fredda
- Prima di lavare, strofinare la superficie con un asciugamano bagnato per rimuovere tracce di olio
- In caso di resti più difficili da rimuovere, lavare a mano e non in lavastoviglie
- Evitare l’uso di detergente mettendo del sale sulla superficie e strofinando
- Prova a lavarla dopo l’uso e non tenere lo sporco
- Prima di usare spruzzare un po ‘d’olio su tutta la base
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