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Pietra refrattaria per
pizza da forno Lidl

Ricompare sul volantino, la pietra refrattaria per pizza Lidl, ad un prezzo strepitoso! Soli 8,99 euro!

Vedi anche: pala per pizza Lidl

Ma è veramente una grande occasione?

Vediamo prezzo, opinioni, funzionamento e facciamo un confronto…

Pietra refrattaria per pizza Lidl – il prezzo più basso

Pietra refrattaria per pizza Lidl: ottime dimensioni, ottimo prezzo! Conviene?

Ottimo prezzo

Spessore 1,2 cm

Materiale: cordierite

2 formati: rotonda e rettangolare

La piastra refrattaria per pizza in vendita da Lidl (solo nei periodi di promozione) è disponibile in due formati:

rotonda, del diametro di 38 centimetri,
rettangolare, misure 30 x 38 cm.

Entrambe hanno spessore di 1,2 cm.

…Continua a leggere la recensione completa

Ti piacerebbe metterti nei panni di un vero pizzaiolo?

Sappiamo bene che per la riuscita di un’ottima pizza non possiamo basarci solo sulla qualità degli ingredienti e su una ottima ricetta per l’impasto…
La cottura è altrettanto importante ma non sempre riesce alla perfezione nel nostro forno di casa.

Infatti l’impasto da pizza, nei forni professionali, viene cotta ad altissima temperatura: va dai 300-350 °C per la cottura con forno elettrico o a gas, ai 380-450 °C per un forno a legna e quasi 500 se stiamo parlando di pizza napoletana.
Questo speciale impasto, infatti, è appositamente creato per avere una pizza sottile dal cornicione bombato e rigoglioso che deve cuocere a temperatura elevata ed uniforme per 60-90 secondi al massimo.

Come funziona la pietra refrattaria

Queste però sono temperature elevate a cui i forni domestici non arrivano. Per cuocere al meglio la pizza (ma anche il pane) a casa si usano allora queste piastre refrattarie.
Il pregio delle pietre refrattarie è proprio che assorbono calore e poi lo rilasciano rendendo la cottura omogenea e croccante.

Per fare ciò hanno bisogno di essere ben riscaldate prima dell’uso.

Come si usa la pietra refrattaria

L’uso della piastra refrattaria per pizza Lidl (come del resto di gran parte delle piastre refrattarie) è molto semplice: basta posizionarla sulla griglia del forno più o meno al centro, per farla riscaldare in modo equidistante dalla platea e dal cielo, e accendere il forno alla massima temperatura.

Avendo uno spessore di poco più di 1 cm per cuocere la pizza, si fa preriscaldare il forno per 20-30 minuti circa, alla temperatura massima.
Durante questo tempo di attesa si possono preparare i vari ingredienti che guarniranno la tua pizza.
Una volta che la pietra refrattaria è calda, si inserisce la pizza, preparata e guarnita, sopra la pietra con una pala. La cottura non richiederà più di 5 minuti.

Per il pane fatto in casa: si preriscalda il forno per 30 minuti o poco più a temperatura massima; si inforna il pane e si lascia cuocere per circa 45 minuti.

Dopo l’uso la pietra refrattaria rimane a lungo bollente. Bisognerà essere, dunque, molto cauti; nel caso, usare sempre guanti da forno, ma a volte non sono sempre sufficienti ad evitare scottature.
MAI toccare la pietra refrattaria con le mani dopo l’uso!
Non potrà essere toccata ne estratta dal forno per diverse ore.

Infine, la pulizia. Cuocendo pane e pizza, ma anche torte salate direttamente sulla piastra refrattaria, questa tenderà presto a presentare macchie di unto.

La pietra refrattaria Lidl non può essere lavata. Va pulita, ma solo quando è ormai fredda!,con uno strofinaccio che può anche essere umido, o con una spugnetta non bagnata. Mai lavare con acqua e ancor meno usare detersivo per piatti per evitare che la pietra si inzuppi e si spacchi all’uso successivo.

Dove comprare la pietra refrattaria Lidl?

Questo tipo di piastra refrattaria, dalle misure e caratteristiche su esposte, si acquista da Lidl nei periodi di promozione al prezzo speciale di 8,99.

Pro e contro

possibilità di scelta di 2 versioni: tonda e rettangolare
il prezzo eccezionale

lo spessore, quasi al minimo, per un uso domestico (ma a questo prezzo non si può avere tutto!)

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Confronto:
le migliori alternative che Amazon propone alla pietra refrattaria Lidl

Ecco alcune proposte di Amazon in offerta in alternativa alla pietra refrattaria Lidl: prezzo, opinioni, funzionamento…

1. Pietra refrattaria per pizza Relaxdays – il set completo

Pietra refrattaria completa di accessori:

Piastra refrattaria in cordierite spessore 5 cm, con supporto metallico e pala per pizza in legno.

Pietra refrattaria per pizza da forno Lidl [confronti, prezzo, opinioni] 3

Il set completo.

Pietra refrattaria in cordierite

Rettangolare

Spessore 5 cm

Adatta per forno e grill

Completa di pala in legno e accessorio di appoggio in metallo

Facile da pulire

Relaxdays Pietra Refrattaria, Set con Pala per Pizza, in Legno, Cordierite, 5cm Spessore, Rettangolare, Color naturale

In set: pietra refrattaria rettangolare in set con paletta per pizza e supporto metallico con manici
Pratico: pala smussata per prelevare l'impasto - la pietra in cordierite spessa 5 cm assorbe umidità
Versatile: il supporto metallico può essere rimosso, così da adattarla al forno di casa
Manutenzione: pietra adatta per forno e grill - facile da pulire - non lavabile in lavastoviglie
Dettagli: pietra HxLxP: 5 x 38 x 30 cm - paletta in legno HxLxP: 1 x 30 x 38 cm - manico L: 15 cm

Pimotti 202_003 - Set in Pietra refrattaria per Pizza, con Pala, Ricette ed Istruzioni, 4 cm di Spessore

Ogni centimetro nello spessore della pietra migliora notevolmente il risultato!; Tempo di riscaldamento consigliato 40-45 minuti.

AMAZY Pietra refrattaria per Pizza da Forno, incl. Pala in bambù, Carta da Forno Riutilizzabile e Ricettario –Pietra Pizza dal Sapore Italiano (38x30x1,5cm)

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…Conforme alle aspettative. Lo spessore garantisce un buon ritorno di calore e permette di cucinare tante pizze degne di un ristorante, cuocere pane ecc… Garantito anche un’elevata durata. Molto facile da pulire.- DS

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Ecco alcune caratteristiche del set completo:

Piastra refrattaria per pizza in cordierite di forma rettangolare: 5 x 38 x 30 cm (H x L x P)
Pala per pizza in legno di pino: 1 x 30 x 38 cm
Manico pala: 5,5 x 15 cm (L x P)
Superficie della pala: 30 x 23 cm (L x P)
Supporto cromato: circa 7 x 43 x 31,5 cm (H x L x P)
Peso: ca. 11 kg

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Questa pietra è grande con uno spessore di 5 cm, per preparare non solo una pizza perfetta, come quella di una vera pizzeria, ma a casa tua ma anche pane e prodotti da forno vari.

Prodotta in cordierite, assorbe e mantiene il calore e lo rilascia in modo uniforme. Questa piastra emana calore dal basso e assorbe al contempo l’umidità in eccesso. In pochi minuti la vostra pizza è pronta e il risultato è una base meravigliosamente croccante e fragrante.

Adatta alla cottura nel forno domestico e anche sul grill non può essere lavata in acqua ne in lavastoviglie.
Si pulisce facilmente, con un panno appena umido o con spatola di pulizia.

Sono inclusi nel set, anche la pala in legno per poter infornare e servire al meglio la pizza, il supporto metallico e il libretto delle istruzioni con ricette

Questa pietra così spessa è ideale per forni, stufe, griglie a carbone e a gas.
Sopporta fino a 800 ° C.

Pro e contro

adatta per forno e grill
accessori (pala e supporto metallico)
spessore elevato per tutti gli usi, compreso un uso molto frequente

doverla scaldare a lungo per un uso appropriato
il prezzo

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2. Pietra refrattaria per pizza Navaris XL – la più venduta

Pietra refrattaria Navaris 30,5 cm di diametro.

Pietra refrattaria per pizza da forno Lidl [confronti, prezzo, opinioni] 7

E’ la più venduta su Amazon

Pietra refrattaria in cordierite

Spessore 1,5 cm

Rotonda: diametro 30,5 cm

Peso: 2 kg

Adatta per forno e grill

Completa di accessorio di appoggio in metallo

Facile da pulire

Navaris Pietra Refrattaria per Pizza XL e Ricettario - Cuocere nel Forno di Casa Pane Pizze - Teglia Tonda Ø30,5 cm Cordierite - Cottura Fino a 800°

CROCCANTI RISULTATI: la piastra refrattaria di Navaris è lo strumento ideale per cuocere nel forno di casa con risultati paragonabili a quelli di forni professionali delle pizzerie.
MANTIENE IL CALORE: la piastra in materiale refrattario trattiene il calore, permettendo così di cuocere anche ad alte temperature. La cottura su pietra conferisce una croccantezza speciale agli alimenti lievitati!
NON SOLO PIZZA: la pietra refrattaria è ideale per cuocere la pizza, ma non solo. Ottima per il pane fatto in casa, per la cottura di focacce e panini. E perché no, anche per dolci e formaggi. Dai libero sfogo alla tua fantasia!
COTTURA AL FORNO: la teglia in pietra refrattaria con diametro di Ø30,5cm, è resistente a temperature fino a 800 gradi. Da utilizzare con della carta o farina. Per cuocere nel forno di casa, grill a cupola, camino e barbecue.
CON RICETTARIO: incluso un libro di ricette per pizze golose! Lava la pietra con un panno umido al primo utilizzo. Non lavabile in lavastoviglie.

Relaxdays Pietra Refrattaria per Pizza, Vassoio in Cordierite, Ollare, Ø 33 cm, Manici in Metallo, Forno, Cucina, Beige

24,99 EUR

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…OTTIMA pietra refrattaria; lo spessore piuttosto elevato garantisce ottimi risultati riducendo i tempi di cottura che da circa 10 minuti si riducono a 5 (la metà) con questa pietra refrattaria. Non solo il risparmio di tempo ma anche la cottura più uniforme permette di ottenere risultati ottimi anche con il forno di casa permettendo una maggiore crescita dell’impasto e un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza.
Insomma , se state cercando una soluzione economica e con la quale oltretutto potete cuocere molti altri piatti (cartocci, pane ecc) questo è quello che fa per voi. Sono contentissimo di averla presa.- Alessio

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La pietra refrattaria Navaris XL con diametro 30,5 cm è l’ideale per cuocere la pizza, ma non solo. Ottima per il pane fatto in casa, per la cottura di focacce e panini nel forno di casa con risultati paragonabili a quelli di forni professionali delle pizzerie.

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Offre risultati sia utilizzata per cuocere nel forno di casa, sul grill a cupola, nel camino e persino sopra il barbecue.
Questa piastra, in cordierite, materiale refrattario trattiene il calore, permettendo così di cuocere ad alte temperature e conferisce una croccantezza speciale agli alimenti lievitati.

La pietra refrattaria di Navaris è realizzata in cordierite.
Il materiale è resistente ad alte temperature, fino a 800 gradi. Distribuisce il calore in modo uniforme che permette una cottura croccante degli alimenti.

Per cuocere, dato lo spessore di 1,5 centimetri, ha bisogno di essere preriscaldata in forno per 30 minuti alla temperatura massima 240-260 °C appoggiata sulla griglia, più o meno al centro del forno. Non va appoggiata direttamente sul fondo del forno perché potrebbe rovinarlo. Dopo l’utilizzo bisogna lasciarla raffreddare per evitare scottature e per far si che duri a lungo.

Non può essere lavata in acqua e ne in lavastoviglie, neppure da fredda.
Come per tutte le pietre refrattarie si consiglia la pulizia con un panno, anche al primo utilizzo.
La pietra se dovesse bagnarsi potrebbe spezzarsi all’utilizzo successivo.

Pro e contro

leggera
adatta per forno e grill

si macchia (come tutte le pietre refrattarie)

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3. Pietra refrattaria Whirlpool – un nome di qualità

Piastra refrattaria da forno Whirlpool con pala in legno.

Piastra prodotta da argille refrattarie di qualità

Spessore 1,5 cm

Quadrata: misura 35 x 35 cm

Leggera

Adatta a forni tradizionali di tutte le marche

Completa di pala in legno

Whirlpool PTF100 Pietra Forno refrattaria con Pala in Legno

Pietra forno per pane e pizza adatta ai forni tradizionali di tutte le marche
Include pala in legno
La pietra refrattaria è realizzata con materiali che raggiungono altissime temperature, le mantengono costanti nel tempo e le distribuiscono in maniera uniforme all'alimento che stiamo cucinando, come il pane o la pizza.
Dimensioni 35x35 cm
Confezionata da argille refrattarie selezionate, essicate e cotte a 1320 gradi celsius
Resiste a sbalzi termici

OFFERTA! - 55%

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ECO PLUS: la macchina da caffè si spegne automaticamente dopo nove minuti di inutilizzo

88,99 EUR −3% 86,26 EUR

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…La pietra va usata con attenzione per il solo motivo che una volta sporcata non si tolgono le macchie (e lo sapevamo). La cosa per me importante è che cuoce la pizza in modo meraviglioso. Va posizionata nell’ultimo spazio in basso, appoggiata alla griglia del forno, scaldata a 250* per 40 minuti, poi faccio scivolare la pizza appoggiata su carta forno. La pizza viene come piace a noi, croccante sopra e sotto e morbida dentro, occorrono circa 8 minuti ma la mia pizza (impastata con lievito madre e farina 1) non è sottile, è un pò più alta del normale, il cornicione viene una bellezza!!- Patrizia

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La pietra da forno di Whirlpool è prodotta con argille refrattarie selezionate, essicate e cotte a 1320 °C.
Resiste agli sbalzi termici ed è adatta ai forni tradizionali di tutte le marche.
E’ rettangolare ed ha ottime dimensioni: 35 x 35 cm.
E’ adatta per la cottura di pane, pizza e dolci.

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La pietra va introdotta nel forno e preriscaldata prima dell’uso, dai 10 ai 30 minuti, a seconda delle temperature raggiunte dal forno.
Se si usa un forno che non si riscalda contemporaneamente sopra e sotto (come capita talvolta nei forni a gas) bisogna posizionare la pietra sulla griglia nella parte alta del forno per permettere alla pietra di raggiungere alte temperature. Una volta riscaldata a dovere la cottura sarà uniforme e croccante sia sopra che sotto.

Conseguentemente la cottura della pizza sarà molto veloce: intorno ai 4-6 minuti.
La sua struttura permette di accumulare calore che poi viene rilasciato durante la cottura e che crea quella crosticina croccante, come nelle pizze cotte con forno a legna.

Include una pala in legno.

Pro e contro

leggera
adatta a forni tradizionali di tutte le marche
adatta a pane, pizza, dolci,…

si macchia (come tutte le pietre refrattarie)

mostra meno

A cosa serve la pietra refrattaria

La pietra refrattaria è quella che viene comunemente chiamata pietra refrattaria per pizza o pietra refrattaria per forno.
Sempre più persone amano fare pizze fatte in casa, e per questo motivo cercano un aiuto per ottenere prodotti croccanti e di qualità. Per cuocere le pizze nel forno di casa con questa pietra è molto semplice, basta metterla sulla griglia del forno, più o meno a metà altezza, e iniziare a preriscaldare il forno alla massima potenza per 20-30 minuti.

Una volta che la pietra della pizza è calda si inforna e si lascia cuocere per circa 4-6 minuti per un forno a 250°C e circa 3 minuti per un forno a 300°C.

A seconda dello spessore dell’impasto della pizza, potrebbe essere necessario utilizzare la resistenza elettrica del forno per perfezionare la cottura sopra. Per la maggior parte dei forni la pietra refrattaria per forno e il calore ambientale sono sufficienti da soli.

Pietra refrattaria per cuocere il pane

Oltre alla pizza, sempre più persone cominciano a cuocere il pane a casa. In questo caso la pietra refrattaria è quasi indispensabile.

Molte persone gradiscono fare il pane con farine selezionate ed ingredienti scelti di persona. Da un lato, perché il pane con lievitazione naturale e cottura tradizionale è qualcosa che sta diventando sempre più raro. Dall’altro, c’è il piacere di preparare da soli l’impasto e di essere orgogliosi del proprio fai-da-te.

Per il pane l’uso della pietra refrattaria è più o meno lo stesso che per la pizza. Per prima cosa, si deve posizionare la pietra sulla griglia del forno più o meno a metà e preriscaldarla per 25-30 minuti a 250-270°c. Se si dispone di un forno elettrico, si consiglia di utilizzare l’elemento riscaldante sopra per fornire una cottura supplementare dall’alto. Questo darà una perfetta omogeneità alla vostra cucina.

Una volta che il forno è caldo, si inforna il pane sulla pietra e si lascia cuocere. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pane. Potete controllare in qualsiasi momento aprendo il forno. Tuttavia, evitare di aprirlo troppo spesso per mantenere il calore.

Caratteristiche della pietra refrattaria

La pietra refrattaria da forno è prodotta con argille refrattarie.
Ha una struttura porosa che assorbe calore e lo mantiene per poi rilasciarlo durante la cottura. Grazie a ciò i prodotti da forno, come pizza, pane e dolci, assumono quell’aspetto croccante e goloso.

Inoltre queste sue caratteristiche fanno si che la pietra trattenga l’umidità dell’impasto, asciugandolo; il pane o la pizza, a contatto diretto con la pietra, si asciuga naturalmente durante la cottura formando la crosticina.
La pizza, i dolci o il pane se cotti in una placca, rilasceranno umidità che si condenserà sul fondo rendendolo bagnato.

Come pulire la pietra refrattaria

Una delle caratteristiche della pietra refrattaria da forno, di tutte le pietre refrattarie, è dunque la porosità.
Questo da un lato è un pregio per cotture di qualità, d’altro lato, però, significa che la pietra assorbirà eventuale unto derivante da ingredienti e condimenti usati.

Forse, potrebbe non piacere molto, ma la pietra refrattaria immancabilmente si macchia. Questo in ogni caso non influisce sulla sua qualità, sulla cottura, e le eventuali macchie non rilasciano odori.

Naturalmente la pietra andrà pulita.
Ma non si potrà pulire con detergenti, ne lavarla con acqua e detersivo per i piatti, tanto meno in lavastoviglie.
La pietra refrattaria se bagnata potrebbe spezzarsi all’uso successivo!

E allora come si pulisce?
Molto semplicemente con un panno umido. Una volta che si è raffreddata, si passa il panno umido sulla pietra ed è fatto.
Se ci dovessero essere residui di cibo da eliminare (tipo mozzarella o succhi fuoriusciti dalla pizza) si può strofinare un pò o grattarlo via con le apposite spazzoline per pietre refrattarie (spazzole apposite, dai fili metallici, tipo quelle usate per la pulizia dei forni a legna professionali. Ce ne sono in commercio alcune, piccole, adatte allo scopo).

In conclusione

In conclusione vediamo che la pietra refrattaria per pizza Lidl (Ernesto) che si trova di tanto in tanto in offerta a 8,99 Euro è la piastra refrattaria più economica in assoluto, ma anche la più sottile; dunque è l’ideale per un uso occasionale, per chi di tanto in tanto si diletta a fare pizza e pane e vuole un risultato di qualità.

Per la cottura non solo di pizza e pane e per un uso più frequente, con ottimi risultati (di tipo professionale) si può scegliere la pietra refrattaria RelaxDay dallo spessore elevato e dotata di accessori utilissimi. Naturalmente questa pietra essendo più spessa sarà anche più pesante.

Se si desidera una pietra di qualità, prodotta da un marchio noto, ma anche leggera, grazie alla sua particolare struttura a “mattone forato” si può scegliere la piastra refrattaria di Whirlpool.
Garantita da una azienda di fama, ha forma quadrata che si adatta a forni tradizionali.

La più venduta, con un ottimo rapporto qualità prezzo, rimane la pietra refrattaria Navaris dal diametro di 30,5 cm.

Forni e accessori

Pala Pizza Set, TedGem Pizza accessori, Acciaio Inossidabile Pala Pizza e Rotella Tagliapizza, Pizza Cutter con Manico in Legno, Pala rotonda per pizza, torte

Paderno 18520-12 Spatola Triangolare professionale – Raschietto tagliapasta con manico, lama in acciaio inox, manico in polipropilene, 12 cm x 12 cm

La spatola triangolare Paderno è lo strumento ideale per chef, pasticceri, pizzaioli e appassionati di cucina che desiderano un utensile versatile in grado di soddisfare tutte le esigenze in cucina
Ideale per pulire il piano di lavoro dopo aver impastato, per raschiare la pietra refrattaria, per porzionare gli impasti e girare i cibi durante la cottura in padella, sulla piastra o sulla griglia
Il manico ergonomico in polipropilene rende questo raschietto uno strumento solido e sicuro, mentre la lama in acciaio inox, rigida e robusta, si presta anche a tagliare pizza e pasta fresca
Grazie alla robusta struttura e agli eccellenti materiali con cui è realizzata, questa spatola può essere lavata facilmente in lavastoviglie e può essere riposta senza il minimo ingombro
Articolo consegnato: 1 x Spatola triangolare Paderno, robusta lama in acciaio inox, manico ergonomico in polipropilene / Dimensioni lama: 12 cm (lungh.) x 12 cm (largh.) / Lunghezza spatola: 26 cm

BURNHARD Forno Pizza a Legna da Esterno, con Pala e Pietra per Pizza. Forno multicombustibile in Acciaio Inox per Pizza da Giardino, Adatto per l’Uso con Pellet, Legna, Carbone e bricchette – Nero

PRONTO IN BREVE TEMPO: Una volta che carbone, legna, bricchette o pellet sono stati accesi, il forno per pizza si riscalda fino a 500 °C in meno di 10 minuti.
PER UNA PIZZA CROCCANTE: La pietra per pizza in cordierite assorbe rapidamente il calore, lo conserva per lungo tempo e lo distribuisce uniformemente, in modo che la pizza sia ben cotta e croccante in soli 5 minuti.
RISPARMIO ENERGETICO: Grazie al doppio rivestimento in acciaio inox con imbottitura di lana, il forno pizza mantiene a lungo l'alta temperatura all’interno.
DETTAGLI CHE CONTANO: Il termometro integrato sullo sportello estraibile visualizza la temperatura interna. Se il combustibile si esaurisce, può essere aggiunto tramite l'ampia apertura di ricarica. Una pietra per pizza ed una pala per pizza completano gli accessori inclusi. Nulla è stato lasciato al caso.
PASSA AL GAS: Per l’alimentazione a gas è disponibile un modulo che può essere acquistato separatamente.